为传承中华传统茶点文化，感受中式点心的独特魅力，10月25日，我校食尚协会于康美校区致知楼103、104教室开展精品课堂活动，且谭属琼老师莅临现场也进行实操指导。本次活动设置两场场次，带领同学们亲手制作龙井茶酥，于酥香茶韵之间体悟传统美食匠心。
会员参与活动，制作茶酥
活动前期，协会干事提前筹备，把各类食材分装到位，对烘焙工具进行清洁整理，有条不紊完成场地布置，为同学们营造干净舒适的手作环境。
活动开始，同学们在开酥时，分组协作，认真学习中式点心核心开酥技艺，亲手揉制油酥。大家相互探讨手法技巧，互帮互助，仔细把控面团软硬程度。紧接着开展指尖塑型，同学们将龙井风味等多种内馅包裹进酥皮之中，发挥奇思妙想，捏制出茶酥的特色造型。完成塑形的茶酥被有序送入烤箱，进入烘烤等待阶段，烤箱缓缓升温，教室里渐渐弥漫起茶香与奶香交织的诱人气息。
龙井茶酥展示
烘烤结束，一块块层次分明的龙井茶酥新鲜出炉，迎来成品品鉴环节。同学们品尝自己亲手制作的茶酥，感受一口掉渣、满口茶香的独特风味，大家捧着成品互相展示、拍照留念，现场欢声笑语不断。
大家一起合影留念
本次食尚协会第十四届精品课堂，以美食手作为载体，将茶文化、传统点心技艺融入校园实践，既丰富同学们的课余生活，让大家体验亲手制作点心的乐趣，也切身感受中华传统茶点文化的独特韵味。食尚协会将继续以美食为桥梁，推出更多兼具趣味性与文化内涵的精品活动，不断丰富校园文化生活，传递传统文化之美。
